Recepten

Vitello tonnato recept met pecorino en kappertjesblad

Pannacotta recept met gemarineerde aardbeien en havercrunch

Caesar salade recept met gegrilde kip

Nduja mosselen recept met romige tomatensaus

Hollandse asperges met hollandaise en garnalen recept

Geroosterde bospeen recept met yoghurt en tahindressing

Sardines op desembol met kimchi en gochujang mayo

Thaise mosselen recept met kokos en citroengras

Pasta met ’nduja, taggiasche olijven en burrata

Kip Piccata Al Limone

Ceviche van zeebaars met leche de tigre

Mosselen Mouclade de Charente

Kabeljauw en papillote met groenten

Linguine met pesto alla Genovese

Pesto alla Genovese maken met vijzel

Steak tartaar met gepocheerde eidooier en groene kruidenolie

Coquille crudo met radijs en citroen

Klassieke garnalencocktail met Hollandse garnalen

Mayonaise maken met de hand

Shakshuka met ei en feta

De ultieme oliebol van Ottavi

À la minute tiramisu

Gebakken eendenfilet met saffraan pompoen crème spruiten en port jus

Coquilles met pastinaak crème en saffraan kreeftensaus

Romige zalmtartaar met dille crème en ingelegde komkommer

🫕 Kaasfondue met Comté en oude Beaufort

🍄 Paddenstoelen op toast

Romige polenta met gebakken bospaddenstoelen

Salade met gerookte eend, rode biet en zwarte knoflookdressing

Vacherin Mont d’Or uit de oven – klassiek Frans wintergerecht