Griesmeel recept met chocolade en banaan
Dit griesmeel recept is warm, romig en klaar in een kwartier. Banaan geeft natuurlijke zoetheid, cacao diepte en griesmeel een stevige structuur die uren vult. Maak het de avond ervoor en warm het op met een scheutje extra hazelnotenmelk, het wordt er alleen maar beter van.
Wat maakt dit griesmeel recept anders?
De gepureerde banaan gaat direct mee in de warme melk, niet er achteraan. Zo trekt de zoetheid gelijkmatig door het mengsel en hoef je geen suiker toe te voegen. Het griesmeel strooi je geleidelijk in de warme melk terwijl je blijft roeren, nooit in één keer, anders krijg je klonten. En geroosterde geraspte kokos als garnering geeft een crunch en nootachtigheid die het gerecht compleet maakt.
Ingrediënten voor 6 porties
- 900 ml hazelnotenmelk, of amandelmelk of cashewmelk
- 150 g fijn griesmeel, semolina
- 3 rijpe bananen, gepureerd
- 1 banaan, in plakjes voor garnering
- 20 g cacaopoeder, ongezoet
- 1 tl kaneel, gemalen
- 1 snuf zout
- 100 g blauwe bessen
- 100 g aardbeien, in stukjes
- geroosterde geraspte kokos, naar smaak
Bereiding
Stap 1: Melk verwarmen
Verwarm de hazelnotenmelk in een steelpan op middelhoog vuur. Voeg de gepureerde banaan, cacaopoeder, kaneel en zout toe en roer goed door.
Stap 2: Griesmeel toevoegen
Strooi het griesmeel al roerend geleidelijk in de warme melk. Breng al roerend aan de kook. Zet het vuur laag en laat 3 tot 5 minuten garen tot het mengsel dik en romig is. Blijf regelmatig roeren.
Stap 3: Serveren
Schep in kommen en werk af met de bananenplakjes, blauwe bessen en aardbeien. Bestrooi met geroosterde kokos.
Te dik geworden? Roer er een scheutje extra hazelnotenmelk door. Restjes bewaar je afgedekt in de koelkast en warm je op met een beetje melk.
