De ultieme borrelhap met sardines Dit is de ultieme borrelhap met sardines. Sardines zijn terug, van tapasbar in Lissabon tot de hipste restaurants in Amsterdam, en dit is hoe je ze thuis maakt. Kruidenroomkaas op de bodem van het blikje, sardines erop terug, knoflook, kappertjes, chili en citroenrasp erover. Acht tot tien minuten de oven […]
Recept Categorie: Ontbijt/Tussendoor
Sardines op desembol met kimchi en gochujang mayo
Sardines op desembol met kimchi en gochujang mayo Dit sardines met kimchi recept is geen doorsnee lunchgerecht. Een uitgehold desembolletje als basis, kimchi voor zuur en funk, sardines voor vet en umami, zoetzure pickle van komkommer en rode ui, en zelfgemaakte gochujang mayo om alles samen te brengen. Vet, zuur, pittig, fris. Alles in balans, […]
Shakshuka met ei en feta
Shakshuka met ei en feta Het ideale gerecht voor 1 januari en langzame dagen daarna Shakshuka is zo’n gerecht dat precies doet wat het moet doen. Warm, kruidig en voedend zonder zwaar te zijn. Een pan vol langzaam gegaarde tomaten, specerijen en zacht gegaarde eieren, waarbij de feta mee smelt in de saus. Perfect als […]
Hummus met Miso – Fluweelzacht & Onweerstaanbaar
Hummus met een twist: romig, luchtig en vol umami door een lepel miso. Perfect als dip, bij flatbread of gewoon zo uit het kommetje. Hummus is een klassieker die nooit verveelt. Met kikkererwten, tahin en citroen zet je in een paar minuten iets op tafel dat fris, voedzaam en veelzijdig is. Maar bij Ottavi geven […]
Bananen Havermout Pannenkoeken met Blauwe Bessen
Deze bananen havermout pannenkoeken zijn luchtig, voedzaam en eenvoudig te maken. Perfect als gezond ontbijt, brunch of verantwoord tussendoortje. Pannenkoeken horen niet alleen thuis bij een feestelijk ontbijt in het weekend. Met de juiste ingrediënten kun je er een gezonde, voedzame en toch heerlijke dagelijkse traktatie van maken. Deze pannenkoeken worden gemaakt met havermout, rijpe […]