Coquille crudo met radijs en citroen Deze coquille crudo met radijs draait om precisie en puurheid. Flinterdun gesneden rauwe coquille, licht aangemaakt met een zachte extra vierge olijfolie en frisse citroen, gecombineerd met knapperige radijs en fijne kruiden. Een elegant gerecht waarin techniek en product centraal staan, perfect als licht voorgerecht of verfijnde amuse. Bij […]
Recept Categorie: Salade
Mezze Frisse Tabbouleh Little Gem
Frisse tabbouleh met bulghur, kruiden en granaatappelpitjes, geserveerd in little gem. Een licht en kruidig mezze gerecht voor lunch, mezze tafel of BBQ. Tabbouleh is een klassieker uit de Midden-Oosterse keuken: een salade vol verse kruiden, frisse groenten en bulghur. Bij Ottavi geven we er een zomerse twist aan door de tabbouleh te serveren in […]