Chicken Tikka Masala: gemarineerde kip in een kruidige tomatensaus met romige yoghurt en specerijen. Comfortfood met Indiase roots dat altijd scoort. Chicken Tikka Masala is misschien wel het bekendste Indiase gerecht buiten India. Het staat bekend om zijn perfect gebalanceerde smaak: zachte kip, warme specerijen, een volle tomatensaus en romige yoghurt of room. De oorsprong […]
Recept Categorie: Vlees
Entrecote Steak met Chimichurri
Steak met chimichurri is een Zuid-Amerikaanse klassieker: sappige entrecote gecombineerd met een frisse en kruidige saus van peterselie, koriander en knoflook. Een goed stuk vlees heeft niet veel nodig, maar wél de juiste begeleiding. In Zuid-Amerika, en vooral in Argentinië en Uruguay, gaat een sappige steak nooit zonder een flinke lepel chimichurri op tafel. Deze […]
Kip Teriyaki met Geroosterde Groenten
Kip teriyaki is een Japanse klassieker met een glanzende, zoet-hartige saus en sappige kipdijen. In dit recept combineren we het met geroosterde seizoensgroenten voor een makkelijke en gezonde maaltijd vol smaak. Teriyaki is een van de meest geliefde Japanse sauzen: een perfecte balans van zout, zoet en umami. In dit gerecht lakken we malse kipdijen […]
Steak Tartare Klassiek
Steak Tartare met fijngesneden rundvlees, klassieke garnituren en eidooier. Een Franse klassieker die je aan tafel zelf mengt. Steak Tartare is misschien wel hét ultieme klassieke vleesgerecht. Fijngehakt rundvlees, geserveerd met garnituren zoals sjalot, kappertjes, cornichons en verse peterselie. Alles wordt aan tafel gemengd, zodat elke hap precies zo smaakt als jij wilt. Bij Ottavi […]