Peperoni Salentini Piccanti

Puglia heeft zon, zout en pit — en die drie zitten allemaal in dit potje. I Contadini teelt en verwerkt de kleine, vurige pepertjes van het Salento met dezelfde zorg als al hun andere groenten: met de hand geoogst, bewaard in olijfolie, zonder fratsen. Intens van kleur, knapperig van textuur en met een hitte die warm en aanhoudend is in plaats van agressief.

Smaaktip: Door een pasta aglio e olio voor directe diepte, op een antipastobord naast gedroogde worst en kaas, of als finishing touch op een pizza uit de oven.