Ottavi 8-Weekse Kookcursus voor Volwassenen Van Mes Tot Masterpiece
Start: dinsdag 27 januari 2026 | 18:30 – 22:00
Aantal deelnemers: 8-10 max
Aantal lessen: 8
Taal: Deze workshop wordt tweetalig gegeven Nederlands – Engels
8-weekse kookcursus bij Ottavi
Leer koken als een chef – stap voor stap, met theorie, praktijk en inspiratie.
Bij Ottavi Kookstudio nemen we je in 8 weken mee op een culinaire reis. Je leert klassieke en moderne kooktechnieken, van de basis tot verfijnde bereidingen. Elke week staat één thema centraal: snijtechnieken, sauzen, vis, vlees, groenten, marinades, deeg/patisserie en als finale een Black Box Challenge.
Wat ga je leren?
- Snijtechnieken & basisvaardigheden – precisie, snelheid en veiligheid in de keuken.
- Sauzen & dressings – van mayonaise en vinaigrette tot beurre blanc en jus.
- Vis & vlees bereiden – fileren, pocheren, bakken, stoven en afwerken.
- Groenten & kruiden – blancheren, glaceren, sauteren, marineren en meer.
- Deeg & beslag – choux, harde wener, pasta, gnocchie, dauphine.
- Mystery Box Challenge – pas al je kennis toe in een eigen menu.
Waarom deze cursus?
- Kleine groepen (maximaal 10 deelnemers) → veel persoonlijke aandacht.
- Uitleg zal in de basis Engels zijn maar alle recepten en bereidingswijzes zowel in Nederlands als Engels
- Praktisch én inspirerend → theorie en technieken direct toepassen in gerechten.
- Seizoensgebonden producten, creatief en inhoudelijk sterk.
- Geschikt voor zowel gemotiveerde beginners als ervaren hobbykoks.
- Inclusief Ottavi-schort en alle ingrediënten.
Praktische informatie
- Startdatum: Dinsdag 27 januari 2026
- Duur: 8 weken, van 18:30 – 22:00 uur (geen les in de vakantie)
- Locatie: Ottavi Kookstudio, Jan van Galenstraat 102H, Amsterdam
- Prijs: € 795,–
👉 Schrijf je nu in en ontdek hoe leuk en leerzaam koken kan zijn. Word in 8 weken een betere kok – met technieken die je je leven lang kunt gebruiken.
Data & praktische info
Start: Dinsdag 27 januari 2026
Vervolglessen: 3, 10, 17 februari | 3, 10, 17, 24 maart
Tijd: 18:30 – 22:00
Locatie: Ottavi Kookstudio, Jan van Galenstraat 102H, 1056CE Amsterdam
Kosten: € 795,- (inclusief Ottavi kookschort)
Deelnemers: 8-10 per klas