8 Weken kookcursus start 28 januari 2026
€ 795,00
Ottavi 8-Weekse Kookcursus voor Volwassenen Van Mes Tot Masterpiece
Start: Woensdag 28 januari 2026 | 18:30 – 22:00
Aantal deelnemers: Max. 8
Aantal lessen: 8
8-weekse kookcursus bij Ottavi
Leer koken als een chef – stap voor stap, met theorie, praktijk en inspiratie.
Bij Ottavi Kookstudio nemen we je in 8 weken mee op een culinaire reis. Je leert klassieke en moderne kooktechnieken, van de basis tot verfijnde bereidingen. Elke week staat één thema centraal: snijtechnieken, sauzen, vis, vlees, groenten, marinades, deeg/patisserie en als finale een Black Box Challenge.
Wat ga je leren?
- Snijtechnieken & basisvaardigheden – precisie, snelheid en veiligheid in de keuken.
- Sauzen & dressings – van mayonaise en vinaigrette tot beurre blanc en jus.
- Vis & vlees bereiden – fileren, pocheren, bakken, stoven en afwerken.
- Groenten & kruiden – blancheren, glaceren, sauteren, marineren en meer.
- Deeg & beslag – choux, harde wener, pasta, gnocchie, dauphine.
- Mystery Box Challenge – pas al je kennis toe in een eigen menu.
Waarom deze cursus?
- Kleine groepen (maximaal 8 deelnemers) → veel persoonlijke aandacht.
- Praktisch én inspirerend → theorie en technieken direct toepassen in gerechten.
- Seizoensgebonden producten, creatief en inhoudelijk sterk.
- Geschikt voor zowel gemotiveerde beginners als ervaren hobbykoks.
- Inclusief Ottavi-schort en alle ingrediënten.
Praktische informatie
- Startdatum: woensdag 28 januari 2026
- Duur: 8 weken, van 18:30 – 22:00 uur (geen les in de vakantie)
- Locatie: Ottavi Kookstudio, Jan van Galenstraat 102H, Amsterdam
- Prijs: € 795,– (alles inbegrepen)
👉 Schrijf je nu in en ontdek hoe leuk en leerzaam koken kan zijn. Word in 8 weken een betere kok – met technieken die je je leven lang kunt gebruiken.
Data & praktische info
Start: Woensdag 28 januari 2026
Vervolglessen: 4, 11, 18 februari, 4, 11, 18, 25 maart
Tijd: 18:30 – 22:00
Locatie: Ottavi Kookstudio, Jan van Galenstraat 102H, 1056CE Amsterdam
Kosten: € 795,- (inclusief Ottavi kookschort)
Deelnemers: Maximaal 8 per klas
Uitverkocht
Wil je je kooktechnieken echt verbeteren, gerechten mooi presenteren en de smaakbeleving naar een hoger niveau brengen? In deze 8-weekse cursus bij Ottavi Kookstudio leer je alles wat een hobbykok nodig heeft om zelfverzekerd in de keuken te staan. Samen koken, leren van de chef en technieken direct toepassen staan centraal.
Elke week focussen we op een ander thema: van snijtechnieken tot sauzen, van vis en gevogelte tot groenten en kruiden. De lessen combineren theorie, demonstratie en hands-on oefenen, zodat je na 8 weken vol vertrouwen zelfstandig gerechten kunt bereiden én presenteren.
Op de laatste week ga je aan de slag met een black box challenge, waarbij je alle geleerde technieken kunt toepassen in een creatief gerecht.
Alleen de beste ingrediënten
De smaakexpert van Amsterdam
Voor de echte fijnproevers onder ons
Met een assortiment van 700 producten en maar liefst 100 flessen wijn is er voor elk wat wils.