Shared Dining uit Zuidoost-Azië – 17 oktober
€ 89,00
Zuidoost-Azië op je Bord: Leer de Smaakbalans van deze Keukens Beheersen
Zin in een culinaire reis langs bruisende markten, geurige keukens en kleurrijke gerechten? Tijdens deze interactieve workshop duiken we samen in de keukens van Thailand, Vietnam, Indonesië, Maleisië en Laos. Landen waar fris, pittig, zuur, zout en umami in perfecte harmonie samenkomen. Ideaal voor wie wil leren hoe je met kruiden, specerijen en verrassende ingrediënten een tafel vol smaak neerzet.
Wat ga je zoal leren?
Deze shared dining workshop draait om authentieke Zuidoost-Aziatische gerechten, gemaakt met aandacht voor smaakbalans, structuur en presentatie. Je leert onder begeleiding van onze chef onder andere:
- Hoe je een Thaise curry opbouwt
- Werken met frisse zuren en zoet-pittige sauzen in een Vietnamese mango salade
- Het maken van Fresh Spring Rolls met rijstpapier, verse kruiden en dips
- Hoe je geurige Laotiaanse Gai Lab maakt
- En hoe je streetfood-klassiekers als Mango Sticky rice of Sambal Matah een plek geeft op een hedendaagse tafel
Het exacte menu wisselt per editie, afhankelijk van het seizoen en de mooiste ingrediënten die we op dat moment kunnen krijgen. Zo blijft elke workshop verrassend en actueel.
Waarom meedoen?
Dieper leren koken met specerijen
Je ontdekt hoe je verschillende smaken in balans brengt, hoe je werkt met ingrediënten als galanga, limoenblad en citroengras, en wat de geheimen zijn van authentieke Zuidoost-Aziatische kooktechnieken.
Shared dining op z’n best
Je kookt in groepjes aan een rijkgevuld menu met meerdere kleine gerechten. De sfeer is informeel en sociaal – na afloop delen we alles aan een lange tafel.
Toegankelijk en leerzaam
Of je nu voor het eerst een vissausflesje opent of al vaker currypasta’s hebt gemaakt: onze chef zorgt voor duidelijke begeleiding, ruimte voor vragen en praktische tips die je meteen thuis kunt toepassen.
Praktische info
- 📍 Locatie: Ottavi Kookstudio – Jan van Galenstraat 102H, Amsterdam
- 🕐 Tijd: Start 18:00 (inloop vanaf 17:45), einde rond 22:30
- 📩 Je ontvangt na afloop het volledige receptenpakket digitaal
Zin om jouw kookrepertoire uit te breiden met frisse, pittige, verrassende gerechten uit Zuidoost-Azië? Schrijf je in en schuif aan voor een avond vol geur, smaak en inspiratie.
Op voorraad
Laat je meenemen op een smaakvolle reis door Thailand, Vietnam, Indonesië en omstreken. Tijdens deze workshop leer je werken met verse kruiden, specerijen en typische kooktechnieken uit Zuidoost-Azië. We koken samen een kleurrijk menu vol pittige salades, geurige curry’s en verrassende streetfood-klassiekers – om daarna alles te delen aan een rijkgevulde tafel.
Alleen de beste ingrediënten
De smaakexpert van Amsterdam
Voor de echte fijnproevers onder ons
Met een assortiment van 700 producten en maar liefst 100 flessen wijn is er voor elk wat wils.