Tafel vol Mezze – 5 september
€ 89,00
Een tafel vol kleine, smaakvolle gerechten, warme geuren van specerijen, veel verse kruiden en vooral: samen genieten. In deze workshop duiken we in de wereld van mezze – de levendige en geurige keuken van het Midden-Oosten en de Méditerranée.
Tijdens deze workshop ga je aan de slag met iconische gerechten zoals tabbouleh, zaalouk, pistache feta, en hummus. We bereiden ook gerechten als maast o khiar (een verfrissende yoghurtkomkommerdip), Perzische kruidenrijst (sabzi polow), en de hartige Tajine. Natuurlijk sluiten we af met het maken van zoete lekkernijen zoals sigara en ‘M’ Hencha.
Je kookt in kleine groepjes en werkt samen aan een hele tafel vol mezze. De een bakt brood, de ander maakt dips, weer iemand anders grilt groenten of maakt een vinaigrette met granaatappelmelasse. Elk groepje doet iets anders – maar aan het eind eet je samen van alles. We starten met een korte uitleg en een hapje van de chef. Na afloop krijg je natuurlijk alle recepten mee naar huis.
Een gezellige, geurige workshop vol inspiratie en nieuwe smaken. Perfect voor liefhebbers van koken én tafelen.
Wat kun je verwachten?
- Professionele begeleiding: Onze ervaren chef deelt zijn expertise en begeleidt je stap voor stap bij het maken van de mezze.
- Verser dan vers: Werk met de beste, verse ingrediënten en leer hoe je ze kunt herkennen en bereiden.
- Praktische tips en technieken: Ontdek de juiste technieken om verschillende bereidingen te maken, van de basis tot geavanceerde methoden.
- Hands-on ervaring: Je krijgt volop de kans om zelf aan de slag te gaan en je vaardigheden te oefenen.
- Culinaire inspiratie: Na het koken kun je zelf genieten van je heerlijke creaties.
Waarom kiezen voor de Midden-Oosten Mezze workshop bij Ottavi?
- Gezellige sfeer: Onze workshops zijn kleinschalig en persoonlijk, waardoor er veel ruimte is voor individuele aandacht.
- Hoogwaardige materialen: We werken met de beste messen en materialen om jouw ervaring optimaal te maken.
- Duurzaamheid: Leer hoe je duurzaam met ingrediënten omgaat, van aanschaf tot bereiding.
Praktische informatie:
Starttijd: 18:00 (inloop vanaf 17:30)
Duur: 4,5 uur
Adres: Jan van Galenstraat 102H
Taal: Deze workshop kan zowel in Nederlands als Engelstalig
Op voorraad
Ontdek de geurige, kruidige wereld van mezze – een tafel vol kleine, kleurrijke gerechten om samen van te genieten. Denk aan hummus, zaalouk, pistache-feta, Perzische kruidenrijst, tajine en frisse dips zoals maast o khiar.
In deze workshop kook je in groepjes een complete mezze-tafel bij elkaar: van hartige klassiekers tot zoete lekkernijen zoals sigara en ‘M’Hencha’. We sluiten af met shared dining aan een grote tafel.
Een avond vol Midden-Oosterse gastvrijheid, verrassende smaken en samen koken op z’n lekkerst.
Alleen de beste ingrediënten
De smaakexpert van Amsterdam
Voor de echte fijnproevers onder ons
Met een assortiment van 700 producten en maar liefst 100 flessen wijn is er voor elk wat wils.