Bourgondisch Frans – 19 september
€ 89,00
Zin in een avond vol Franse smaken, goede ingrediënten en lekker samen koken? Tijdens deze workshop duiken we in de klassieke bourgondische keuken – met volle sauzen, boterzachte bereidingen en gerechten waar je thuis zó de show mee steelt.
Je kookt in groepjes aan een bourgondisch Frans menu en leert ondertussen technieken die je ook thuis kunt gebruiken. Misschien werk je aan een coq au vin die langzaam staat te pruttelen in rode wijn, of schuif je een tarte tatin in de oven. Terwijl de ene groep een romige mousseline op smaak brengt met nootmuskaat, monteert de ander een klassieke beurre blanc bij perfect gegaarde vis.
Welke gerechten er precies op het menu staan, verschilt per seizoen – maar reken op Franse klassiekers waar je blij van wordt.
We starten met een korte uitleg waarnaar we lekker gaan koken, en eindigen aan een mooi gedekte tafels waar we alles lekker proeven. En natuurlijk krijg je de recepten na afloop digitaal mee naar huis.
Een avond vol smaak, techniek en ouderwets bourgondisch genieten. Santé!
Wat kun je verwachten?
- Twee verrassende amuses als opwarmer
- Entree, pièce en dessert in Bourgondisch Franse stijl
- Professionele begeleiding: Onze ervaren chef deelt zijn expertise en begeleidt je stap voor stap bij het maken van de gerechten.
- Verser dan vers: Werk met de beste, verse ingrediënten en leer hoe je ze kunt herkennen en bereiden.
- Praktische tips en technieken: Ontdek de juiste technieken om verschillende bereidingen te maken, van de basis tot geavanceerde methoden.
- Hands-on ervaring: Je krijgt volop de kans om zelf aan de slag te gaan en je vaardigheden te oefenen.
- Culinaire inspiratie: Na het koken kun je zelf genieten van je heerlijke creaties.
Waarom kiezen voor een workshop bij Ottavi?
- Gezellige sfeer: Onze workshops zijn kleinschalig en persoonlijk, waardoor er veel ruimte is voor individuele aandacht.
- Hoogwaardige materialen: We werken met de beste messen en materialen om jouw ervaring optimaal te maken.
- Duurzaamheid: Leer hoe je duurzaam met ingrediënten omgaat, van aanschaf tot bereiding.
Praktische informatie:
Starttijd: 18:00 (inloop vanaf 17:30)
Duur: 4,5 uur
Adres: Jan van Galenstraat 102H
Taal: Deze workshop wordt in het Nederlands & Engels gegeven
Op voorraad
Zin in een avond vol Franse smaken, goede ingrediënten en gezellig koken? Tijdens deze workshop duik je in de bourgondische keuken. Denk aan smakelijke amuses, een krachtig hoofdgerecht, romige sauzen en een dessert dat zó uit een Franse bistro lijkt te komen.
Je kookt in groepjes een compleet menu, leert technieken die je thuis ook kunt gebruiken, en geniet samen van wat je gemaakt hebt. Bon appétit!
Alleen de beste ingrediënten
De smaakexpert van Amsterdam
Voor de echte fijnproevers onder ons
Met een assortiment van 700 producten en maar liefst 100 flessen wijn is er voor elk wat wils.